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太鼓判 10+ おいしい!

秋といえば!サンマの塩焼き

14回 おいしい

旬のサンマを魚焼きグリルで色よく焼いて。脂ののったサンマをたっぷりの大根おろしとスダチでさっぱりと!

献立
調理時間
カロリー
331 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

サンマ

(生)2尾
  

適量

大根おろし

1カップ

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜

下準備

  • サンマは尾から頭に向かって包丁で両面のぬめりをこそげ、水洗いして水気を拭き取り、両面に斜め格子に切り込みを入れる。振り塩をして10分くらい置き、出てきた水分を拭き取る。

  • グリルを予熱する。大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきる。スダチは横半分に切る。

作り方

  1. 1

    グリルの網にサラダ油を薄くぬってサンマを並べ、中火で8分程焼く。サンマを器にのせ、大根おろし、スダチを添え、しょうゆをかける。

    表面が焦げるようならアルミホイルをのせて焼いてください。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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