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- キャベツと揚げ天の煮物のレシピ・作り方
下準備
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キャベツは芯を切り落としてザク切りにし、水洗いする。
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揚げ天は熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
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ニンジンは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。
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モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につける。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
作り方
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1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れ、強火で熱する。煮たったら揚げ天を加え、再び煮たったら火を少し弱めて2分煮る。
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2キャベツ、ニンジン、モヤシを加え、さらに4～5分煮る。
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3キャベツがしんなりしたら火を止め、器に盛り合わせ、七味唐辛子を振る。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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