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タラコバターご飯

最後に加えるバターが、さらにコクと香りを豊かにします。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1合

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩

少々

白ゴマ

少々

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/10/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タラコバターご飯の下準備1

    タラコは皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。

  • お米は水洗いしてザルに上げる。

作り方

  1. タラコバターご飯の作り方3
    1

    炊飯器に洗ったお米、タラコ、＜調味料＞の材料、分量外の水を普通に炊く時の水量線まで加える。全体に混ぜ合わせ、スイッチを入れて普通に炊く。

  2. タラコバターご飯の作り方4
    2

    炊き上がったらバターを入れ、余分な水分を飛ばすように、底からふんわりと持ち上げ全体に混ぜる。器によそって白ゴマを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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