白菜の梅肉和え

下準備

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  白菜は食べやすい大きさに切り、水洗いしてぬれたまま耐熱ボウルに入れラップをして、少ししんなりするまで電子レンジで3〜4分加熱し、ザルに上げて水気をきる。

• 大葉は軸を切り落として縦半分切り、さらに細切りにして水に放ち、水気をしっかり絞る。

• 梅干しは種を取って包丁でペースト状になるまでたたく。

• ＜梅ダレ調味料＞の片栗粉とだし汁を耐熱ボウルでよく混ぜ合わせ、他の＜梅ダレ調味料＞の材料も混ぜ合わせる。ラップをかけ電子レンジで1分加熱してよく混ぜる。トロミがついていればOKです。トロミがついていない場合は様子を見ながら再加熱して下さい。600Wの電子レンジを使用しています。