愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆腐とワカメのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

豆腐

1/2丁

麩

12個

刻みネギ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/04/30
更新日：
2011/07/12

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 豆腐とワカメのみそ汁の下準備2

    生ワカメは熱湯に入れ、鮮やかな緑色になれば水に取り、粗熱が取れれば水気を絞り、ザク切りにする。軸は太いので斜め削ぎ切りにする。

  • 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。

作り方

  1. 豆腐とワカメのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐、麩を加える。

  2. 豆腐とワカメのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立てば火を弱めてみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。熱いうちに、ワカメを入れた器に注ぐ。

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