豆腐とワカメのみそ汁

下準備

• 豆腐は食べやすい大きさに切る。

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  生ワカメは熱湯に入れ、鮮やかな緑色になれば水に取り、粗熱が取れれば水気を絞り、ザク切りにする。軸は太いので斜め削ぎ切りにする。

• 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。