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- ハンペン詰めピーマンのレシピ・作り方
下準備
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ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種をきれいに取り除く。
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ウズラの卵は溶いておく。＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1ボウルにハンペンを手でつぶしながら入れる。干し桜エビ、ウズラの卵、コショウを加え、よく混ぜ合わせる。
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2フライパンにゴマ油をひいて、(1)をひとくち大に丸めて入れ、弱めの中火で焼く。
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3両面に焼き色がついたら、＜合わせ調味料＞を鍋肌から加え、からませる。
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4ピーマンに(3)を詰め、皿に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・あっさりとした味付けがお好みの方は、＜合わせ調味料＞ではなく、塩コショウで味付けしても良いです。
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recipe/Tomozou｜photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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