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キュウリの酢の物

材料  （ 4 人分 ）

キュウリ

1～2本

エノキ

1/2～1袋

ワカメ

(干し)大さじ1

<合わせ酢>

  

作り置き甘酢

大さじ2～3  作り方 >>
  

だし汁

大さじ1～1.5  作り方 >>
  

ショウガ汁

小さじ1～2
  

しょうゆ

小さじ2～3

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/06/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キュウリの酢の物の下準備1

    キュウリは両端を落として薄い輪切りにし、分量外の塩少々でもんで10分置き、水気を絞る。

  • キュウリの酢の物の下準備2

    エノキは根元を切り落として長さを半分に切り、根元を食べやすい束にほぐす。熱湯でサッとゆでザルに上げ、水気を切って冷ましておく。

  • 干しワカメは水でもどし、水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。

作り方

  1. キュウリの酢の物の作り方4
    1

    ボウルに＜合わせ酢＞を合わせ、キュウリ、エノキ、チリメンジャコ、ワカメを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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