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下準備
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レタスはサッと水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって、冷水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
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セロリは筋を引き、乱切りにして冷水に放つ。パリッとしたら、レタスと合わせる。
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サクラ貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、水気をきって長さを半分に切り、レタスと合わせる。
作り方
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1食べる直前に、ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、野菜を加えてふんわり混ぜ合わせる。器に盛り分け、かつお節をかける。
このレシピのポイント・コツ
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・ルッコラやトレビスを合わせてもおいしいですよ！他にも、冷蔵庫に残っている葉物野菜を混ぜ合わせるのもオススメです！
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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