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レンコンと豚肉の炒め物

根菜たっぷりで食物繊維が豊富。レンコンのシャキシャキ感がたまらない。

材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

1/2～1本

豚肉

(細切れ)120g

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2007/12/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンと豚肉の炒め物の下準備1

    レンコンは皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  • ゴボウはタワシで水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  • 豚肉はザク切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レンコンと豚肉の炒め物の作り方5
    1

    中華鍋にゴマ油を熱して豚肉の色が変わるまで炒め、レンコン、ゴボウを炒め合わせる。

  2. レンコンと豚肉の炒め物の作り方6
    2

    レンコンが透き通ってきたら＜調味料＞を加え、全体に炒りつけるように炒め、器に盛り分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • レンコンと豚肉の炒め物

      シャキシャキ根菜の組み合わせに惹かれて作りました。豆板醤がなかったのですが、ごま油と甘醤油タレが良い味付けとなりました。次はきのこや厚揚げを入れてボリュームアップしてみます。

    • レンコンと豚肉の炒め物

      3歳の娘も食べるので豆板醤はやめました。でも砂糖と醤油でも甘辛くて美味しかったです。れんこんのシャキシャキとたれの絡んだ豚肉がよくあいます。ご飯おかわり！(o^^o)

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