材料 （
2
人分
）
ご飯茶碗2杯分
お茶(冷えたほうじ茶)適量
<混ぜ野菜・1>
ナス1/2本
キュウリ1/4本
ミョウガ1本
昆布茶小さじ1/2
塩小さじ1
<混ぜ野菜・2>
オクラ2本
奈良漬け2切れ
たくあん1切れ
ナメタケ大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1ナス、キュウリ、ミョウガは5～6mm角に切ってビニール袋に入れ、昆布茶、塩を加え全体にからめる。袋の空気を出して口をしばり、水気が出てきたら水気を絞る。
-
2オクラは分量外の塩で表面をこすって繊毛を取り、熱湯に塩ごと入れてゆで、水にとって粗熱が取れたら水気を拭いて幅5～6mmの輪切りにする。奈良漬け、たくあんは5～6mm角に切る。
-
3＜混ぜ野菜・1＞、＜混ぜ野菜・2＞の材料を混ぜ合わせる。ご飯は水で洗って少し大きめの器に入れ、混ぜ合わせた野菜をのせて冷やしたほうじ茶をかける。※ザザッと混ぜ合わせながらいただきます。冷茶は途中で足して下さい。辛いのがお好みの方は、夏に出回る辛唐辛子を細かく刻んで混ぜ合わせて下さい。小さな唐辛子ですがとっても辛いので、味をみながら加えて下さい。
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