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パンプキンソイリゾット

ご飯を使って作る、簡単リゾット。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分

ベーコン

(厚切り)1～2枚

サラダ油

小さじ1

<スープ>

  

豆乳

(成分無調整)200ml
  

水

200ml
  

顆粒スープの素

小さじ1.5

粉チーズ

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2017/12/25
更新日：
2017/12/18

下準備

  • パンプキンソイリゾットの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、1cm角に切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて柔らかくなるまで電子レンジで2～3分加熱する。ベーコンは1cm角に切る。

作り方

  1. パンプキンソイリゾットの作り方2
    1

    フライパンにバター、サラダ油を入れ、玉ネギ、ベーコンを中火でしんなりするまで炒める。＜スープ＞の材料を加え、ご飯、カボチャを加えて水分が少し少なくなるまで時々混ぜながら5～6分煮る。

    ご飯は少しかために炊いたものがおすすめです。

  2. パンプキンソイリゾットの作り方3
    2

    粉チーズを加えて塩コショウで味を調え、器に盛ってドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • パンプキンソイリゾット

      豆乳が足りなかったので最後にコーヒーフレッシュと生クリームを入れました。粉チーズでコクがでてパンプキンとベーコンの食感がいいですね！

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