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だし巻き卵

材料  （ 4 人分 ）

卵

4～5個

<調味料>

    

だし汁

大さじ4  作り方 >>
    

砂糖

大1
    

塩

小さじ1/3

大根おろし

1カップ

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2004/12/13
更新日：
2018/07/04

下準備

  • 卵は＜調味料＞を混ぜ合わせる。

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。

作り方

  1. だし巻き卵の作り方3
    1

    卵焼き器を中火で熱しサラダ油を薄く敷く。卵液の1/4量を流し入れ、菜ばしで向こう側に寄せる。

  2. だし巻き卵の作り方4
    2

    空いた所にサラダ油を敷き、残りの卵液の1/3量を流し入れる。向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、半熟になれば手前に巻き、空いた所にサラダ油を敷き、向こう側に卵を寄せる。同様に2回くり返す。

  3. だし巻き卵の作り方5
    3

    巻きすに巻いて形を整え、1本を4等分に切る。

  4. 4

    器に盛り付け、作り置き甘酢を混ぜ合わせた大根おろしを添え、お好みでしょうゆを掛けていただきます。

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