キノコ類は以外と火が通りにくいので、お肉と一緒の時点で炒めてみました。お肉にきちんと味が着いていたのは勿論ですが、エリンギにもきちんと味がしみて、ご飯のおかずにぴったりでした。
イイネ！
1
作り方
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1鶏もも肉はひとくち大に切る。ボウルで＜調味料＞の材料をよく混ぜ合わせ、鶏もも肉を加えてよくもみ込む。
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2エリンギは食べやすい長さに切り、さらに薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に薄切りにする。
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3フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏もも肉を＜調味料＞から取り出して焼く。鶏もも肉に火が通ったら、エリンギ、ピーマンを加えて炒める。全体に火が通ったら、残っている＜調味料＞を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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recipe/Tomozou｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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