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鶏肉のみそ炒め

連載
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 1 人分

ピーマン

1/2~1個

<合わせ調味料>

  

小1
  

砂糖

小1
  

しょうゆ

小1/2
  

みそ

大1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。コンニャクはひとくち大に切って熱湯をかける。ピーマンは種とヘタを取りひとくち大の乱切りにする。

  2. 2

    <合わせ調味料>は混ぜ合わせる。キャベツはせん切りにし水に放ち、水気をしっかり切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を薄くひき中火にかけ鶏もも肉、コンニャクを炒め合わせ、鶏もも肉に火が通ったらピーマンを加え炒める。

  4. 4

    <合わせ調味料>を加えてからめながら炒め、キャベツを敷いた器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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