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鶏手羽元フライパン焼き

フライパンひとつでできてしまうお手軽メニュー。最初に焼き色をつけて旨味をギュッと閉じ込めて、後から弱火でじっくり火を入れるのがおいしさのポイント！

かんたん
調理時間
カロリー
276 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

鶏手羽元

6～8本

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

オレガノ

(ドライ)少々

白ワイン

大さじ1

オリーブ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2008/01/16
更新日：
2014/07/15

作り方

  1. 鶏手羽元フライパン焼きの作り方1
    1

    鶏手羽元は火が通りやすいようにフォークで穴を開け、＜下味＞の材料をまぶす。ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、包丁を当てて軽くつぶす。ブロッコリーは分量外の塩を入れた熱湯でサッと塩ゆでし、ザルに上げる。

  2. 鶏手羽元フライパン焼きの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて熱し、香りが立ってきたら鶏手羽元を並べ入れ、全体に焼き色を付ける。

  3. 鶏手羽元フライパン焼きの作り方3
    3

    白ワインを振り入れて弱火にし、蓋をして8～10分蒸し焼きにする。

  4. 鶏手羽元フライパン焼きの作り方4
    4

    鶏手羽元に火が通ったら蓋を外して強火にし、1のブロッコリーを加えてサッとからめ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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