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簡単！チンジャオロース 手軽に本格中華 お弁当にも by松本 知恵さん

ズボラしたい時におすすめのチンジャオロース。味は本格的です！ピーマンをたくさん使い時にも便利です。お弁当のあかずにも。

材料  （ 1 人分 ）

牛肉

(焼き肉用)80g

<下味>

  

しょうゆ

小さじ1/2
  

酒

小さじ1/2
  

片栗粉

小さじ1/2

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1
  

酒

小さじ1
  

オイスターソース

小さじ1/2
  

砂糖

小さじ1/2
  

水

小さじ2
  

片栗粉

小さじ1/2

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2015/08/09
更新日：
2021/11/30

作り方

  1. 1

    ＜調味料＞の材料はボウルに合わせておく。白ネギはみじん切りにする。ピーマン、赤ピーマンは細切りにする。

  2. 簡単！チンジャオロース 手軽に本格中華 お弁当にも by松本 知恵さんの作り方2
    2

    牛肉は細切りにしてボウルにいれ、＜下味＞の材料を入れてもみ込む。

  3. 3

    フライパンにサラダ油の半量と白ネギを入れて熱し香りが立ったら、(2)を焼き、火が通ったら一度皿に取り出す。

  4. 4

    残りのサラダ油を入れて熱し、ピーマン、赤ピーマンをサッと炒め、(3)と＜調味料＞も入れて軽く炒める。

    ＜調味料＞は入れる前にしっかりと混ぜる。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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