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塩もみ冬瓜のもずく和え

冬瓜を塩もみし、もずくと合わせてサッパリと。箸休めに。

材料  （ 2 人分 ）

冬瓜

1/16個
  

塩

小さじ1/2

もずく

1パック

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/08/18
更新日：
2014/08/09

下準備

  • 塩もみ冬瓜のもずく和えの下準備1

    冬瓜は皮を厚めにむいて種とワタを取り、食べやすい長さのせん切りにする。サッと水洗いし、水気をきって抗菌のビニール袋に塩と共に入れる。袋に空気を入れて口をしっかり持ち、袋を振りながら全体に塩をからめる。空気を抜いて口を縛り、水が出てきたらサッと水洗いして水気を絞る。

  • もずくはザルに上げ、水気をきる。

作り方

  1. 塩もみ冬瓜のもずく和えの作り方3
    1

    冬瓜、もずくを合わせ、作り置き甘酢をからめて器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 塩もみ冬瓜のもずく和え

      とうがんを、塩もみで料理するのは、初めてで意外でしたが、さっぱりして食感もよいので、サラダにも使えそうですね。
      モズク酢もそのままが多いので、野菜を加えたらおいしかったです。

    • 塩もみ冬瓜のもずく和え

      冬瓜は煮たりして食べるイメージだったので、生で食べるのは少し意外でした。もずく酢を使用したので、味付けはいりませんでした。ミョウガをプラスしたら香りも食感もよくなりました。

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