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キュウリのスープ

材料  （ 4 人分 ）

キュウリ

1/2～1本

シイタケ

2～3枚

<スープ>

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

しょうゆ

小2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/08/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キュウリのスープの下準備1

    キュウリは縦縞に皮をむき、縦半分に切って斜め薄切りにする。

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と傘に切り分け、軸は縦に裂き傘は薄切りにする。

作り方

  1. キュウリのスープの作り方3
    1

    鍋にチキンスープを入れ中火にかける。(チキンブイヨン、水の場合は、鍋に入れ中火にかけチキンブイヨンを煮溶かす)

  2. キュウリのスープの作り方4
    2

    煮立てば、生シイタケ、＜調味料＞を加え再び煮立てばキュウリを加え、塩コショウで味を調える。

  3. 3

    刻みネギを加えひと混ぜして、器に注ぎ分ける。

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