料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

冷や奴サラダ

バランスもバッチリなデリ風サラダです。アボカドにトマト、新玉ネギ、鶏ささ身…。美肌作りには欠かせない栄養素がたっぷりですよ♪

かんたん
調理時間
カロリー
393 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

豆腐

1丁
  

白ワイン

小さじ2

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/2個分
  

マヨネーズ

大さじ3
  

ハーブソルト

小さじ1/3
  

白コショウ

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理  /  冷奴
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2008/04/09
更新日:
2014/11/25

作り方

  1. 1

    豆腐は水洗いして4つに切り、器に盛って器ごと冷やしておく。<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、耐熱容器に並べて白ワイン、ハーブソルトを振る。ラップをかけて電子レンジで2分くらい加熱し、そのまま置いて粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂き、<ドレッシング>と合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. 3

    アボカドは1cm角に切る。トマトはヘタをくり抜き、フォークで刺して火であぶり、皮が破れたら火傷をしないように皮をむく。横半分に切って種を出し、1cm角に切ってアボカドとともに<ドレッシング>と合わせる。

  4. 4

    新玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。(1)の器に(3)の具入り<ドレッシング>をのせ、新玉ネギスライスを天盛りにする。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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