作り方
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1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて混ぜ、粉寒天を加えて火にかけ、寒天を煮溶かす。
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2鍋にもずくを加えて混ぜ、バットなどに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしかためる。器に盛り、ショウガをのせる。
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recipe/T．Izumi｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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