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もずく酢寒天

もずくは味のついていない物を使って下さいね。寒天で少しかためる事で、口当たりのよい一皿になりました。

材料  （ 2 人分 ）

<合わせだし>

  

酢

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2

ショウガ

(すりおろし)適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/06/16
更新日：
2014/07/16

作り方

  1. もずく酢寒天の作り方1
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて混ぜ、粉寒天を加えて火にかけ、寒天を煮溶かす。

  2. もずく酢寒天の作り方2
    2

    鍋にもずくを加えて混ぜ、バットなどに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしかためる。器に盛り、ショウガをのせる。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T．Izumi｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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