厚揚げとエリンギのヨーグルトみそ炒め

作り方

1. 
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   厚揚げは半分に切り、幅1cmに切る。エリンギは長さを半分に切り、縦幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。小松菜は長さ3cmに切る。＜調味料＞の材料を混ぜる。

2. 
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   フライパンにサラダ油をひき、エリンギ、ニンジン、小松菜の茎を強火で炒める。

3. 
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   ニンジンが柔らかくなったら、厚揚げと小松菜の葉、＜調味料＞を加えて、炒め合わせる。厚揚げが温まったら、火を止め、器に盛る。