愛あるセレクトをしたいママのみかた

ゴマ豆腐パンケーキ

お豆腐が1/2丁入ったパンケーキ。甘いものは食べたいけど、ヘルシーにしたい！という方はぜひ。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

砂糖

大さじ4

水

50ml

すり黒ゴマ

大さじ1

お好みのフルーツ

(イチゴ・ブルーベリー・キウイなど)適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2017/05/01
更新日：
2017/04/30

作り方

  1. ゴマ豆腐パンケーキの作り方1
    1

    ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器でつぶすように混ぜたら、卵と砂糖を加えてよく混ぜる。

  2. ゴマ豆腐パンケーキの作り方2
    2

    薄力粉とペーキングパウダーを振るい入れて混ぜ合わせたら、水を少しずつ加えて混ぜる。最後にすり黒ゴマと溶かしバターを加え、軽く混ぜ合わせる。

  3. ゴマ豆腐パンケーキの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を薄くひき、弱めの中火で加熱する。(2)の半量を丸く広げ入れ、フツフツ穴があいてきたらひっくり返し、両面焼く。残りも同様に焼く。

  4. ゴマ豆腐パンケーキの作り方4
    4

    器に盛ってチョコシロップをかけ、お好みのフルーツとミントの葉を添える。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/naoko nishida｜cooking/rina fujiwara

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