作り方
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1ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器でつぶすように混ぜたら、卵と砂糖を加えてよく混ぜる。
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2薄力粉とペーキングパウダーを振るい入れて混ぜ合わせたら、水を少しずつ加えて混ぜる。最後にすり黒ゴマと溶かしバターを加え、軽く混ぜ合わせる。
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3フライパンにサラダ油を薄くひき、弱めの中火で加熱する。(2)の半量を丸く広げ入れ、フツフツ穴があいてきたらひっくり返し、両面焼く。残りも同様に焼く。
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4器に盛ってチョコシロップをかけ、お好みのフルーツとミントの葉を添える。
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photographs/naoko nishida｜cooking/rina fujiwara
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