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ブロッコリーのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

少々

エビ

6尾
  

白ワイン

大さじ2
  

塩

少々

<ドレッシング>

    

粒マスタード

大さじ1
    

マヨネーズ

大さじ1
    

プレーンヨーグルト

大さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2005/04/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブロッコリーのサラダの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさの乱切りにして、塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。

  • エビは殻を取って、厚みを半分に切って背わたを取り細かく切る。小鍋に白ワイン、塩と入れ中火で水分がなくなるまで炒めて冷ます。

  • ブロッコリーのサラダの下準備3

    ボウルに＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ブロッコリーのサラダの作り方4
    1

    合わせ＜ドレッシング＞にエビ、ブロッコリーを加えてからめ、塩コショウで味を調え、器に盛り分ける。

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