夏野菜のスピードカレー

作り方

1. 
   1

   玉ネギ、赤パプリカは1cm角に切る。ナスはヘタを切り落として幅1cmのイチョウ切り、ズッキーニは幅1cmの半月切りにする。

2. 
   2

   カレールウは刻み、その他の＜合わせルウ＞の材料と混ぜ合わせる。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を温め、ニンニクと(1)を入れ、強めの中火で焼き色がつくまで3分程炒める。

4. 
   4

   合びき肉を加えて色が変わるまで炒め、(2)の合わせたカレールウを溶かし、蓋をして4分程煮る。

5. 
   5

   器にご飯をよそい、(4)をかける。