焼きカレー

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を中火で熱し、ニンニク、ショウガを炒め、香りが立ったら鶏肉を加えて炒め、鶏肉の色が変わったらカボチャ、ジャガイモ、玉ネギを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   全体に油がまわったら、カレー粉を加え、全体に炒め合わせて＜スープ＞を加える。煮立ったら火を弱めて鍋の蓋をし、12～15分煮る。

3. 
   3

   市販のカレールー、ピーマンを加えて蓋を取り、更に7～8分煮込む。オーブンを250℃、12～15分に予熱し始める。

   ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

4. 
   4

   3のカレーに炊きたてご飯を混ぜ合わせて、耐熱容器に入れ、ピザ用チーズを全体に掛ける。卵を割り入れてオーブンに入れる。

   冷えたご飯は混ぜにくいですので冷たい場合は温めて加えるといいですよ。

5. 
   5

   チーズが溶け、卵に火が入ったら取り出してドライパセリを振り掛ける。器に取り分けていただく。