ホウレン草の簡単ケークサレ

作り方

1. 
   1

   オーブンペーパーをパウンド型の内側にセットする。オーブンを180℃に予熱する。

2. 
   2

   ＜フィリング＞のベーコンは幅8mmに切り、ホウレン草は長さ3～4cmに切る。玉ネギは薄切りにし、パプリカは種とワタを取り、薄切りにして長さを半分に切る。

   ホウレン草は根元に土がついていることがあるので、根元は少し切り落としてしっかり水洗いしてください。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、(2)をしんなりするまで中火で炒め、塩コショウで味を調える。バット等に広げ、冷ましておく。

4. 
   4

   ボウルに＜卵液＞の卵を割りほぐし、他の材料を加えて泡立て器でよく混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら加え、サックリとゴムベラで混ぜる。

5. 
   5

   粉気が少し残っているくらいで(3)を加えて混ぜ、パウンド型に流し入れる。180℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。焼き上がったら型から出して冷まし、食べやすい大きさに切って器に盛る。

   竹串で刺してみて、生地が付いてこなければ焼き上がりです。