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太鼓判 10+ おいしい！

簡単豚汁

短時間で作れる具沢山な豚汁です。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)80g

白ネギ

1/2本

白菜

1枚

カブ

1～2個

サラダ油

大さじ1

酒

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/12/18
更新日：
2017/12/12

下準備

  • 簡単豚汁の下準備1

    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきる。白ネギは斜め薄切りにする。白菜はザク切りにする。カブは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 簡単豚汁の作り方2
    1

    鍋にサラダ油、白ネギを入れて中火で熱して炒め、しんなりしたら豚肉を炒める。

  2. 簡単豚汁の作り方3
    2

    絹ごし豆腐を手でちぎりながら加え、白菜、カブを加えて炒め合わせ、油がまわったらだし汁、酒、しょうゆを加える。

  3. 簡単豚汁の作り方4
    3

    煮たったら火を弱めてアクを取り、鍋に蓋をして蒸し煮にする。野菜が柔らかくなったらみそを溶き入れて火を止め、器に注ぎ入れる。

    火を止めてからいったん冷まし、食べる直前に温めなおすと味がなじみます。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 簡単豚汁

      食欲が無くても食べられました。バランスが良くて落ち着く味ですね。野菜を沢山採れるので便秘解消にいいです！

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