サーモングラタンパイ

下準備

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  鮭は皮と骨を取り除き、一口大に切り、塩コショウをして、バター5gで軽く炒める。

• ジャガイモは皮をむいて小さめの一口大に切り、水に放つ。

• 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅に切り、更に横半分に切る。

• ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。

• マッシュルームは石づきを落とし、4つに切る。(マッシュルームはホワイトでもブラウンでもOKです。)

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  冷凍パイシートは室温に2～3分置いて半解凍にし、少し柔らかくする。半分に切り打ち粉をした平らな所で、グラタン皿よりひとまわり大きめに伸ばし、冷蔵庫に入れておく。

• 冷凍グリンピースは塩少々を入れた熱湯につけて柔らかく戻し、水気をきる。

• 卵黄は水大1と混ぜ合わせる。

• オーブンを200℃、15分に予熱セットしておく。