しっとり食感 カステラ パウンドケーキの型で簡単！ by近藤 瞳さん

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵白を入れてよくほぐし、砂糖を2回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。卵黄を加えて低速で1分混ぜ合わせる。

2. 
   2

   ＜粉類＞を振るい入れて、切り混ぜる。均一になったら混ぜ合わせておいたハチミツと牛乳を加えて、切り混ぜる。

3. 
   3

   型に流し入れ、トントンとテーブルに叩きつけて、空気を抜く。竹串を底のほうまで刺して、ジグザグと線を描く(泡切り)。

4. 
   4

   表面を平らにして、160℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼き、180℃でさらに5分焼く。焼き上がったら、みりんをぬったクッキングシートをかぶせて逆さまにし、袋に入れて1日置く。

5. 
   5

   端を切り落として、食べやすい大きさに切る。