アスパラとトマトの彩りが綺麗で夏らしいパスタになりました。
白ワインでさっぱりだけど、深みがある味に。
ペッパーがいいアクセントになりました。
イイネ！
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作り方
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1鶏もも肉はひとくち大に切り、ボウルで＜下味＞の材料をもみ込む。グリーンアスパラは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。ニンニクは芽を取り除き、粗く刻む。鍋にたっぷりの湯を沸かす。
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2フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を並べ入れ、途中で返しながら火を通す。
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3グリーンアスパラ、プチトマト、ニンニクを入れて炒め合わせ、しんなりしたら白ワインを加えて煮たてる。
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4スパゲティーを表示の時間より1分短くゆで、(3)のフライパンに移し入れる。スパゲティーのゆで汁適量を加えて煮詰めながら炒め合わせ、塩、ドライパセリを加えて味を調える。器に盛り、粉チーズをかける。
みんなのおいしい！コメント
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シンプルな味付けですが、チキンの旨味とトマトの酸味で満足感のあるランチになりました。コショウと粉チーズも絶妙です。
イイネ！0
recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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