太鼓判 10+ おいしい！
鯛ご飯
18回
おいしい
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
鯛はうろこをとり、内臓を出して、エラを取り、水できれいに洗い、水気をふきとる。
-
米は洗い、炊く30分以上前にザルに上げておく。
-
昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取る。
-
オーブンを220℃、25～30分に予熱しておく。
作り方
-
1
鯛は身の厚い部分に切り込みを入れ、両面塩をして、220℃のオーブンで25～30分焼く。
-
2
炊飯器に洗った米を入れ、＜合わせ調味料＞を加え、昆布をのせ、その上に焼いた鯛をのせて、普通に炊く。
鯛が大きい場合は半分に切って入れて下さい。又、土鍋で炊いても美味しいですよ。
-
3
炊きあがれば昆布ごと皿に取り出し、鯛をほぐして骨をていねいに取り除き、身は炊飯器に戻して全体に混ぜ合わせる。
-
4
器にふんわりと鯛飯をよそい、木の芽を散らす。
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