炒めシメジのサラダ

下準備

• シメジは石づきを切り落として1本ずつに分け、大きい物は縦2～4つに裂く。

• レタスは細切りにして冷水に放つ。

• キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにする。さらに細切りにし、レタスと合わせる。

• プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

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  ＜ドレッシング＞の玉ネギは細かいみじん切りにして布巾で包み、水の中でもみ洗いする。しっかり水気をきり、他の材料と混ぜ合わせる。