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- フライドオニオン奴のレシピ・作り方
作り方
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1玉ネギは横半分に切ってさらに縦に薄切りにし、ビニール袋に小麦粉と五香粉と共に入れて薄く粉をからめる。
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2フライパンに揚げ油を160℃に熱し、(1)の玉ネギをじっくり混ぜながら揚げる。キツネ色になったら油をしっかりきる。続けてチリメンジャコもカリッとなるまで揚げ、しっかり油をきる。
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3器に豆腐を盛り、(2)のフライドオニオンとチリメンジャコをのせ、ミルびき岩塩を振る。
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レシピ＋調理＋スタイリング：伊藤亜希子｜写真：大黒真未
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