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肉味噌を作っておけば、あとは豆腐をチンすれば出来上がるので、時間がない時に助かる一品です。肉味噌と豆腐の相性抜群で美味しかったです。今回は大葉の代わりにネギを添えました。
イイネ！
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レンジ豆腐の肉みそがけ
豆腐もレンジで温めれば、とっても簡単！ちょっと甘めの肉みそをたっぷりかけて召し上がれ！
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作り方
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1＜肉みそ＞を作る。フライパンにゴマ油、白ネギ、ショウガを入れ、弱めの中火で香りが出るまで炒め、さらに豚ひき肉を加えて炒め合わせる。
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2
ポロポロになったら＜調味料＞を加え、中火で2～3分煮る。よく混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたら火を止める。
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3
絹ごし豆腐はサッと水洗いして4～6つに切り、耐熱容器に入れて電子レンジで2～3分加熱する。器に盛って(2)の＜肉みそ＞をたっぷりかけ、大葉をのせる。電子レンジは600Wを使用しています。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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