絶品 100+ おいしい！

和風ピーマンの肉詰め

蒸し焼きにすることで中までしっかり火を通し、ふっくらと焼き上げ、和風ソースであっさりいただきます。

30分
310Kcal

レシピ制作: 森岡恵

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材料（ 2 人分）

ピーマン

6～8個

<タネ>

合いびき肉

150g

卵

1/2個

塩コショウ

少々

ナツメグ

少々

シメジ

1/2パック

ニンジン

1/3本

サラダ油

小さじ2

<和風ソース>

酒

大さじ2

みりん

小さじ1

砂糖

小さじ1

しょうゆ

大さじ1

ポン酢しょうゆ

大さじ2

大根おろし

大さじ2

ショウガ

(すりおろし)1/4片分

ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主菜
公開日：: 2016/10/24
更新日：: 2016/10/18

下準備

ピーマンはヘタを切り落とし、種とワタを取る。
シメジは石づきを落として小房に分け、粗めのみじん切りにする。
ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

作り方

1
ボウルで＜タネ＞の材料を混ぜ合わせ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。シメジ、ニンジンを加え、さらによく混ぜ合わせる。
2
ピーマンに(1)を詰める。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を並べ入れる。両面を焼いて蓋をし、弱火にして蒸し焼きにする。
4
フライパンに＜和風ソース＞の材料を加え、ひと煮たちさせ、からめる。
5
器に盛り、大根おろし、ショウガをのせる。

ピーマンが大きい場合は食べやすい大きさに切って下さい。

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レシピ制作 森岡恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/akiko yodogawa

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2017年12月9日(土) えだまめさん

お肉の詰め方が変わっていたので真似してみました。火の通りが不安だったので食べる前に半分にカット！タレの味付けも好みでした。

イイネ！
0
2017年10月13日(金) asami4さん

和風ダレを入れてからも煮込んだらピーマンがクタクタになって味が染み子供に好評でした。定番のケチャップよりこちらの方がいいですね。

イイネ！
0
2017年8月16日(水) nacoさん

ポン酢が入っているので、夏にピッタリの肉詰めでした。ピーマンを大量に頂いたので、たくさん消費出来て助かりました。ピーマンが苦手な娘も完食しました(^-^)

イイネ！
3