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柿のなます

柿を加えて、酸味と甘みの合わさったまろやかな風味で、色鮮やかななますです。

材料  （ 2 人分 ）

柿

1個

<合わせ酢>

  

砂糖

小さじ2
  

塩

少々
  

酢

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/10/24
更新日：
2016/10/18

下準備

  • 柿のなますの下準備1

    柿はヘタを取り、皮をむいて棒状に切る。

  • ニンジンは皮をむいてせん切りにし、分量外の塩で軽くもみ、しんなりしたら水気を絞る。

作り方

  1. 柿のなますの作り方3
    1

    ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせ、柿、ニンジンを加えて和え、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 柿のなます

      なますに柿を入れたのは初めてです。さっぱりの中に甘さが加わりなかなか美味しいですね。彩りもきれいで、箸休めにピッタリです。

    • 柿のなます

      柿と人参で、彩りがキレイな1品が出来ました。普段は柿をそのまま食べるだけなので、新鮮でした。お酢も使うので、身体に良さそうです。

    • 柿のなます

      固くて甘みの少ない柿を使いました。コリコリと歯応えがありさっぱりして美味しかったです。色合いが鮮やかな元気カラーでした。

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