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簡単エビマヨ

卵は包まずにふんわり上にのせて。

献立
調理時間
カロリー
268 Kcal
レシピ制作: 
崎野 晴子
材料  （ 2 人分 ）

エビ

200g

<下味>

  

酒

小さじ2
  

塩

ひとつまみ
  

白コショウ

少々

片栗粉

大さじ3

<オーロラソース>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

ケチャップ

大さじ1

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
エビマヨ
ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2016/06/06
更新日：
2016/05/31

作り方

  1. 簡単エビマヨの作り方1
    1

    エビは殻をむき、尾を引いて殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗う。水気をしっかりと拭き取る。

  2. 簡単エビマヨの作り方2
    2

    ＜オーロラソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  3. 簡単エビマヨの作り方3
    3

    エビをボウルに入れ、＜下味＞の材料を加えて10分ほど置く。水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

  4. 簡単エビマヨの作り方4
    4

    170℃の揚げ油で1～2分揚げ、しっかりと油をきり、＜オーロラソース＞に絡めて皿に盛りつける。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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photographs/naomi ota｜cooking/akiko yoshimura

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