量が少なかったので、揚げ焼きにしました。
簡単なのにソースも美味しくて、エビもプリプリで、次はもっとたくさん作りたいです。
イイネ！
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作り方
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1エビは殻をむき、尾を引いて殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗う。水気をしっかりと拭き取る。
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2＜オーロラソース＞の材料を混ぜ合わせる。
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3エビをボウルに入れ、＜下味＞の材料を加えて10分ほど置く。水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
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4170℃の揚げ油で1～2分揚げ、しっかりと油をきり、＜オーロラソース＞に絡めて皿に盛りつける。
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photographs/naomi ota｜cooking/akiko yoshimura
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