カボチャプリン

作り方

1. 
   1

   深めの鍋に＜カラメルソース＞のグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。縁から茶色く色づいてきたら時々鍋を揺すり、全体を焦がす。

2. 
   2

   濃いカラメル色に色づいたらお湯を加えて伸ばし、耐熱皿に流し入れる。

   カラメルソースが全体に広がらなくてもOKです。

3. 
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   カボチャは皮とワタを取ってひとくち大に切り、水と共に耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3～4分加熱して取り出す。オーブンに天板を入れ、170℃に予熱し始める。

4. 
   4

   カボチャは裏ごして大きめのボウルに入れ、砂糖、牛乳、シナモンパウダーを加え、卵を割り入れて混ぜ合わせ、(2)に流す。

5. 
   5

   (4)をオーブンに入れ、天板にお湯を耐熱皿の半分の高さに注ぎ、170℃に予熱したオーブンで30～40分焼く。

   真ん中が膨らんだら焼き上がりです。

6. 
   6

   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、スプーンですくって器に盛り分ける。