愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ショウガと油揚げの炊き込みご飯

みじん切りにしたショウガが入った、サッパリとしたご飯です。

献立
調理時間
カロリー
479 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

お米

1.5合

昆布

(5cm角)1枚

水

220～250ml

酒

大さじ1

塩

小さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
炊き込みご飯
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2012/06/18
更新日：
2013/12/09

下準備

  • ショウガと油揚げの炊き込みご飯の下準備1

    ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて縦半分に切り、さらに細切りにする。

  • お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。

  • 昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取り、水につける。

作り方

  1. ショウガと油揚げの炊き込みご飯の作り方5
    1

    炊飯器にお米を入れ、酒、塩、ショウガ、油揚げ、昆布を浸した水を加え、軽く混ぜ合わせる。

  2. ショウガと油揚げの炊き込みご飯の作り方6
    2

    最後に昆布をのせてスイッチを入れ、炊き上がったら昆布を取り出し、10～15分そのまま蒸らして器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルに計量したお米とたっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐ水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるよう に軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「ショウガと油揚げの炊き込みご飯」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • ショウガと油揚げの炊き込みご飯

      しょうががちょっと辛いので、子供は食べられない事もあるかもです。
      しょうがのおかげで食べた後体がポカポカ^ ^疲れた時や風邪のひき始めにはとても良いと思います！

    • ショウガと油揚げの炊き込みご飯

      ショウガが少しピリッとしてさわやかな炊き込みご飯でした。油揚げで味にコクも出ていて、さっぱりし過ぎずおいしかったです。食べた後、体がポカポカしました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ