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ショウガと油揚げの炊き込みご飯

刻んだショウガと油揚げを炊飯器で炊くだけ！簡単に美味しくショウガが食べられます。

献立
調理時間
カロリー
610 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

ショウガ汁

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

麺つゆ

(3倍濃縮)大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
炊き込みご飯
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/12/14
更新日：
2015/12/13

下準備

  • お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。

  • ショウガと油揚げの炊き込みご飯の下準備2

    ショウガは皮をむき、みじん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、みじん切りにする。

作り方

  1. ショウガと油揚げの炊き込みご飯の作り方3
    1

    炊飯器に洗ったお米、ショウガ、油揚げ、ショウガ汁、＜調味料＞の材料、を加え、普通に炊く時の水量線まで分量外の水を加え、スイッチを入れる。

  2. ショウガと油揚げの炊き込みご飯の作り方4
    2

    炊き上がったら10分そのままで蒸らす。全体に軽く混ぜ合わせて、余分な水分を飛ばし、茶碗によそう。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    • ショウガと油揚げの炊き込みご飯

      生姜の風味が食欲をそそる炊き込みご飯！油揚げの旨味が格別です。彩りに菜の花を散らして…♪

    • ショウガと油揚げの炊き込みご飯

      レシピを見た時、調味料がなかったのでちょっと不安だったのですが、作ってみたら油揚げからいいお出汁が出て上品な味でとても美味しかったです。
      油揚げと生姜だけ、簡単なのも良かったです‼︎

    • ショウガと油揚げの炊き込みご飯

      炊飯中生姜のいい香りが台所に広がって幸せでした。材料カットしたら調味料は二つだけであとは炊飯器にお任せで手間いらずなのも嬉しいですね！

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