野菜炒め黒酢あんかけ

下準備

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  キャベツはザク切りにし水洗いし、ザルに上げてしっかり水気を切る。

• 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

• ニンジンは皮をむき、縦半分に切って斜め薄切りにする。

• 水煮タケノコはニンジンに合わせて切る。

• モヤシは水に放ってパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。

• ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、ひとくち大の乱切りにする。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• 豚バラ肉は3cm幅に切る。

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  ニンニクは縦半分に切って芽を取る。