作り方
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1ボウルで＜下味＞の材料を合わせ、牛肉をもみ込み、小麦粉をからめる。水煮タケノコは厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。＜調味料＞の材料を合わせておく。
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2フライパンにサラダ油を熱し、(1)の牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら水煮タケノコを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加えてさらに炒め合わせる。器に盛り、香菜を散らす。
recipe/miyuki yasuda｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku
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