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キノコとブロッコリーのマリネ

材料  （ 1 人分 ）

エリンギ

(小)1本

白ワイン

大さじ1

<マリネ液>

  

粒マスタード

小さじ1/4

ジャンル：
お弁当 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/12/14
更新日：
2014/12/01

作り方

  1. 1

    エリンギは長さを半分に切り、さらに縦4等分に切る。ブロッコリーは茎と花蕾に分けて、茎は皮をむいて薄切り、花蕾は小さめの小房に分ける。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を中火で熱して、(1)をサッと炒める。白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする。

  3. キノコとブロッコリーのマリネの作り方3
    3

    ブロッコリーに竹串がスッと通ったら、火を止める。ボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせて、エリンギ、ブロッコリーを加えて和える。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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