愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

オクラの冷たいスープ

材料  ( 4 人分

オクラ

2パック
  

(板ずり用)大さじ2

長芋

7~8㎝

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1

適量

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2006/07/01
更新日:
2013/07/18

下準備

  • オクラは板ずりして(まな板にオクラを並べて塩を掛け、手の平で転がすようにオクラの繊毛を取る)、熱湯に塩ごと入れてゆでて水に取る。粗熱が取れたらガクを切り落とし、飾り用のオクラを残して、ザク切りにする。飾り用のオクラは輪切り又は縦半分に切ってもいいですね。

  • 長芋は皮をむいて水洗いし、ひとくち大に切る。

作り方

  1. 1

    ミキサー又はフードプロセッサーに飾り用のオクラ以外の材料を入れ、攪拌して器に注ぎ分け、飾り用のオクラを添える。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・味が薄い場合は塩を足して下さい。

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