子供が発熱したので作ってみました。生クリームを入れなくても美味しかったですが、いれたら一段となめらかになりました。
イイネ！
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- 冷たいポテトスープのレシピ・作り方
下準備
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ジャガイモは皮をむき、半分に切ってさらに薄切りにする。
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白ネギは縦半分に切り、さらに長さ1cmに切る。
早く煮えるように、材料は細かく切っておきます。
作り方
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1鍋にバターを中火で熱し、ジャガイモ、白ネギを加えて炒め合わせる。固形スープの素、水を加え、煮たったら火を弱めて9～10分煮る。
ジャガイモのポタージュも白ネギを加えることで、うま味が増します。
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2塩コショウで味を調え、ミキサーにかけて網を通す。ボウルの底を氷水にあて、粗熱が取れたら生クリームを加えて混ぜ合わせる。器に注ぎ、クラッカーを添える。
たくさん作って、翌日の朝食に冷たいスープもいいですね！もちろん熱々でもおいしいですよ！
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