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新ジャガイモと鶏肉の炒めもの

やわらかくて火が通りやすい新ジャガイモは調理も早くて楽チン！　皮が薄いのでしっかり洗って皮ごと調理してもOK!

材料  （ 2 人分 ）

ピーマン

2～3個

<下味>

  

酒

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

小さじ2

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

コショウ

少々

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/02/24
更新日：
2020/05/21

下準備

  • 新ジャガイモは皮ごと水洗いして厚さ5～6mmの輪切りにし、さらに棒状に切る。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ジャガイモに合わせて細切りにする。

  • 新ジャガイモと鶏肉の炒めものの下準備3

    鶏もも肉は細長い削ぎ切りにして＜下味＞の酒、塩コショウをもみ込み、片栗粉もからめる。

  • ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 新ジャガイモと鶏肉の炒めものの作り方5
    1

    フライパンに半量のサラダ油を中火で熱し、新ジャガイモを加え、炒め色がついたらいったん取り出す。

  2. 新ジャガイモと鶏肉の炒めものの作り方6
    2

    残りのサラダ油を加えて鶏もも肉を炒め、炒め色がついてきたらピーマンを加える。ピーマンがしんなりするまで炒め合わせ、(1)のジャガイモを戻し入れる。

  3. 新ジャガイモと鶏肉の炒めものの作り方7
    3

    ＜合わせ調味料＞を加え、全体に味をからませながら炒め合わせて器に盛り分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 新ジャガイモと鶏肉の炒めもの

      じゃがいもの代わりに冷凍フライドポテトで作ってしまいましたが、美味しく出来ました！甘辛で食べやすく、ピーマンが子供でも食べる事が出来ました！

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