愛あるセレクトをしたいママのみかた

三色白ゴマきんぴら

材料  （ 4 人分 ）

白ゴマ

大さじ1

ゴマ油

大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2001/07/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 三色白ゴマきんぴらの下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、3cmの長さの太めのせん切りにし、水に放つ。

  • ニンジンは皮をむきゴボウにあわせてせん切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、ゴボウにあわせて長さを切る。

作り方

  1. 三色白ゴマきんぴらの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたゴボウ、ニンジン、サヤインゲンを炒めあわせる。

  2. 三色白ゴマきんぴらの作り方5
    2

    全体に炒められれば＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、白ゴマを加え、ひと混ぜして火を止める。

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