とりチーズ丼

カロリー控えめな鶏むね肉と、とろーり溶けるチーズを使った丼。鶏むね肉の味付けは、ご飯によくあう甘辛い味。アクセントに大葉の千切りを散らして、チーズをたっぷりと。

15分
981Kcal

レシピ制作: 中島和代

「鶏むね肉」のレシピ

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材料（ 1 人分）

鶏むね肉

小1枚

<調味料>

酒

小1

みりん

小1

砂糖

小1

しょうゆ

小1

サラダ油

小1

ピザ用チーズ

30g

<かけダレ>

作り置き甘酢

小1 作り方 >>

しょうゆ

小1

ゴマ油

小1

スイートチリソース

小1

大葉

5枚

ご飯

お茶碗1膳分

ジャンル：: 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：: 主食
公開日：: 2001/09/03
更新日：: 2015/02/06

下準備

オーブンを200℃に予熱する。

作り方

1
鶏むね肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を両面色良く焼き、合わせた＜調味料＞を加えてからめるように炒めあわせる。
3
ご飯をよそった器にのせ、大葉の半量を散らせ、全体にチーズをかける。200℃に予熱したオーブンで2〜3分焼く。
4
チーズが美味しそうに溶けたら、＜かけダレ＞を全体にかけ、残しておいた大葉をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・スイートチリソースとは、ハチミツと刻み赤唐辛子風味の甘辛いタレ。タイ料理によく使います。
・ここはガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

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レシピ制作 中島和代

( 書籍）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

2024年12月3日(火) かつまささん

かけダレがいいですね。チーズのコクと大葉の香りがアクセントになっていて、おいしかったです。

イイネ！
0
2017年6月17日(土) rila02さん

お肉と一緒にズッキーニを入れました。しっかりと味がついていて、チリソースのピリッとした辛みがクセになります。子供でも食べれる辛さで美味しく食べれてもらえました。

イイネ！
0
2017年4月14日(金) あんこたっぷりさん

しっかりした味付けで、ご飯が進みました！むね肉も柔らかくて美味しかった(^^)食べ盛りのお子さんに、大好評間違いなしのメニューだと思います(^^)細ネギも合いましたよ。次は大葉大盛りにします！

イイネ！
0