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太鼓判 10+ おいしい！

サバの塩焼き

サバに添えた大根の酢の物と一緒に食べると、口がサッパリとして良いですよ。

材料  （ 2 人分 ）

サバ

(切り身)2切れ
  

塩

少々

<大根の酢の物>

  

大根

1.5～2cm
  

塩

少々
  

柑橘汁

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2013/01/14
更新日：
2013/01/07

下準備

  • サバは身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩を振る。

  • サバの塩焼きの下準備2

    ＜大根の酢の物＞を作る。大根は皮をむいて縦3～4等分に切り、さらに薄い短冊切りにする。塩少々をからめて10分置き、水気が出てきたら水気を絞る。作り置き甘酢、柑橘汁を加えて和える。

  • グリルを予熱する。

作り方

  1. サバの塩焼きの作り方4
    1

    焼き網にサラダ油を薄くぬり、サバの皮を上にしてのせ焼き色が付くまで焼く。

  2. サバの塩焼きの作り方5
    2

    器に(1)を盛り、＜大根の酢の物＞を添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • サバの塩焼き

      網に油を塗る事で、皮がくっつかず綺麗に焼きあがりました。
      ちょっとしたひと手間が大事ですね！
      これからはちゃんと塗ろうと思います☆

    • サバの塩焼き

      焼き魚には大根おろしでしたが、甘酢漬けもお口がサッパリするのでいいですね！鯖は塩を振ってからしばらく置いておいたので、臭みもなく丁度いい塩加減で美味しかったです。

    • サバの塩焼き

      熱湯処理をした事で臭みがなくお塩で魚本来の味で激うまぁ♡大根の酢の物が簡単かつ美味しすぎて驚きです！！片面グリルなので7分×2でじわじわ両面焼きました(o^^o)油ぬるとくっつかなくていいですね☆

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